野菜は旬の時期に一番栄養価が高く、不思議と
その時期の身体に必要な栄養素が詰まっています。
なす、トマト、きゅうり、ピーマン、ゴーヤ、など
野菜だけでなく夏の果物にも同じ効果があります。
トマトやキュウリなど生で食べられるものも多いので夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが夏野菜の長所です。
ただ、昼間冷房の中にずっといて体が冷えている方は積極的に取らなくても良いでしょう。
ミョウガや大葉などの薬味は食欲増進に役に立ち、夏バテなどの食欲不振にも良いとされています。
旬の野菜がその時身体に必要な栄養素を教えてくれています。
夏に限らず、旬のものを旬の時期に食べること心がけてみてみましょう。